Une ferme auberge au cœur des Monts du Cantal
Viande Salers et Miel de la ferme
Situé au cœur des estives à 1300m d'altitude, dans le Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne, au pied du Puy Mary dans le Cantal, la famille MATHIEU vous accueille dans son Buron ferme auberge au Col d'Aulac.
Dans cet authentique Buron mis en valeur avec goût et respect de l’architecture originelle, vous pourrez déguster les spécialités régionales. La viande Salers et la charcuterie sont issues de notre propre exploitation. Tous les plats servis sont de fabrication maison.
Venez découvrir pounti, bourriols... et notre viande de génisses Salers, dans un cadre exceptionnel, au cœur du volcan cantalien !
Recommandé par Le Guide du Routard, Le Petit Futé et Lonely Planet. Sélectionné "Relais du Parc".
Le Buron du Chaussedier est actuellement fermé pour la saison hivernale.
Merci à tous les clients, habitués ou de passage, de cet été 2025 !
NOUVEAUTE CETTE ANNEE AVEC L'OUVERTURE CET ETE DU GÎTE DU CHAUSSEDIER !
Le gîte du Chaussedier au Col d'Aulac, à proximité du Buron du Chaussedier !
Déconnexion et nature au cœur des Monts du Cantal !
Retrouvez l'annonce de location sur Gîte de France !
Et plus d'informations ICI !
Depuis 2023, production de
miel de montagne toutes fleurs !
Vous pouvez retrouver notre miel à la vente à Carrefour Mauriac, Fromagerie Morin et la Ferme de Chez Nous à Aurillac !
Vous pouvez également passer commande directement en nous contactant !
Notre ferme produit des bovins de race Salers. Nous avons 2 bâtiments d'élevage en vallée et les pâturages d'été sur l'estive, au Col d'Aulac, où se trouve également le Buron du Chaussedier et le Gîte du Chaussedier.
Un élevage familial de vaches Salers
et production de miel
Buron ferme auberge accessible
en voiture
Service gratuit, facile et accessible à tous
Juillet et août : mardi au vendredi uniquement le midi
réservation conseillée
Ferme auberge depuis 1999
Pour venir nous voir
Au cœur du volcan cantalien Sur la planèze de TrizacAu-dessus de la magnifique Vallée du Mars !
Au col d'Aulac (commune du Vaulmier) - prendre la piste des estives - continuer sur 1km -
- entrée sur la droite -
A 25 min
du Puy Mary & de Salers
06 72 46 66 50
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